Panqueca Fit de Banana e Aveia
“Panquecas sem açúcar refinado, macias e nutritivas com banana e aveia. Acompanhamento perfeito com frutas.”
10 min
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10 de março de 2025
❤️Lista de Ingredientes com Amor
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💡Dica da Vó
“Minha querida, essas panquecas são um amor! O segredo está na banana bem madura - aquelas que já estão com casca manchadinha de marrom são perfeitas, porque ficam mais doces e cremosas. Não tenha pressa ao fritar, fogo baixinho é fundamental para não queimar. Se a massa ficar muito líquida, adicione mais uma colherinha de aveia. Se ficar muito grossa, pingue uma colher de leite ou água. E olha, não precisa ser perfeita! Mesmo que fiquem meio tortas, o sabor é maravilhoso. Uma dica especial: faça uma fornada maior e congele! Depois é só aquecer no micro-ondas por 30 segundos e pronto - café da manhã express quando você estiver com pressa.”
Com carinho da sua vó Maria ❤️
👩🍳Modo de Preparo
Siga os passos com carinho e atenção
- 1
Amasse bem a banana: Em uma tigela média, use um garfo para amassar completamente a banana até formar um purê homogêneo. Quanto mais madura a banana, mais doce e mais fácil de amassar ficará.
- 2
Adicione o ovo: Quebre o ovo sobre a banana amassada e misture vigorosamente com o garfo até incorporar completamente. A mistura deve ficar cremosa e uniforme.
- 3
Incorpore os secos: Adicione a farinha de aveia, o fermento em pó e a canela. Misture delicadamente até formar uma massa homogênea, sem grumos. A massa ficará mais líquida que panquecas tradicionais, isso é normal.
- 4
Descanse (opcional): Deixe a massa descansar por 2-3 minutos. Isso permite que a aveia absorva um pouco da umidade e a massa fique levemente mais espessa.
- 5
Prepare a frigideira: Unte levemente a frigideira antiaderente com óleo de coco ou azeite usando um papel toalha. Aqueça em fogo médio-baixo. A temperatura correta é essencial - se estiver muito quente, as panquecas queimarão por fora e ficarão cruas por dentro.
- 6
Teste o ponto: Para testar se a frigideira está na temperatura certa, pingue uma gotinha de água - ela deve chiar levemente e evaporar rapidamente.
- 7
Porcione a massa: Usando uma concha pequena ou colher grande, despeje pequenas porções de massa na frigideira (cerca de 2-3 colheres de sopa por panqueca). Deixe um espaço entre elas. Faça panquecas pequenas, elas são mais fáceis de virar.
- 8
Cozinhe o primeiro lado: Cozinhe por 2-3 minutos, até que a superfície comece a formar bolhinhas e as bordas pareçam secas e levemente douradas. Não mexa nem tente virar antes disso.
- 9
Vire com cuidado: Use a espátula para virar delicadamente. Essas panquecas são mais frágeis que as tradicionais, então vire com cuidado e confiança.
- 10
Cozinhe o outro lado: Cozinhe por mais 2-3 minutos até dourar. As panquecas devem estar firmes ao toque e douradas dos dois lados.
- 11
Sirva imediatamente: Transfira para um prato e sirva ainda quentinho com suas coberturas favoritas.
