Salada de Frango Grelhado Fit
“Salada completa com frango grelhado, folhas verdes e legumes crocantes. Leve, proteica e saborosa.”
15 min
10 min
2
10 de março de 2025
❤️Lista de Ingredientes com Amor
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💡Dica da Vó
“Minha querida, o segredo de uma salada gostosa de verdade está em três coisas: folhas bem secas, um bom tempero no frango e o molho na medida certa! As folhas precisam estar sequinhas, senão a salada fica aguada e sem graça. Use uma centrífuga de saladas ou seque bem com papel toalha - vale a pena o trabalho extra! Para o frango, não tenha medo de temperar bem. Frango sem tempero é sem graça mesmo. E cuidado para não cozinhar demais - frango demais no fogo fica seco e borrachudo. O molho deve ser adicionado só na hora de servir. Se você colocar muito antes, as folhas murcham e perdem a crocância. E use o molho com moderação - é pra temperar, não pra nadar! Uma dica de ouro: esfregue a tigela da salada com meio dente de alho antes de montar. Dá um sabor especial sem o alho ficar forte demais!”
Com carinho da sua vó Maria ❤️
👩🍳Modo de Preparo
Siga os passos com carinho e atenção
- 1
Corte o frango: Corte os peitos de frango em tiras de aproximadamente 2cm de largura ou cubos médios. Cortes uniformes garantem cozimento uniforme.
- 2
Tempere: Em uma tigela, misture o frango com azeite, suco de limão, alho, sal, pimenta, páprica e ervas. Massageie bem o tempero no frango. Deixe marinar por pelo menos 10-15 minutos (ideal é 30 minutos na geladeira).
- 3
Lave e seque as folhas: Lave bem todas as folhas verdes em água corrente. Seque completamente usando uma centrífuga de saladas ou papel toalha. Folhas secas não deixam a salada encharcar.
- 4
Corte os vegetais: Fatie finamente o pepino. Corte os tomates-cereja ao meio. Rale a cenoura em tiras finas. Se usar cebola roxa, corte em rodelas bem finas. Reserve tudo em uma tigela grande.
- 5
Aqueça a frigideira: Coloque a frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Deixe aquecer por 1-2 minutos até ficar bem quente.
- 6
Grelhe o frango: Coloque as tiras de frango na frigideira quente em uma única camada, sem amontoar. Deixe dourar por 3-4 minutos de um lado sem mexer.
- 7
Vire e finalize: Vire as tiras e cozinhe por mais 3-4 minutos até dourar e cozinhar completamente. O frango deve estar branco opaco por dentro, sem partes rosadas. Não cozinhe demais para não ficar seco!
- 8
Deixe descansar: Transfira o frango para um prato e deixe descansar por 2-3 minutos. Se preferir, fatie as tiras em pedaços menores. Se preferir servir quente, mantenha coberto.
- 9
Misture os ingredientes do molho: Em um pote pequeno com tampa ou tigela, coloque azeite, suco de limão, mostarda, mel (se usar), sal, pimenta e ervas. Feche e chacoalhe vigorosamente por 20 segundos ou bata com um garfo até emulsificar. Prove e ajuste o tempero.
- 10
Monte a base: Em uma tigela grande ou direto nos pratos individuais, coloque as folhas verdes como base.
- 11
Adicione os vegetais: Distribua por cima o pepino, tomates-cereja, cenoura ralada e demais vegetais que estiver usando.
- 12
Coloque o frango: Disponha as tiras de frango grelhado por cima da salada ainda morno ou em temperatura ambiente.
- 13
Regue com o molho: Regue com o molho preparado. Comece com menos molho e adicione mais conforme o gosto - salada encharcada não é gostosa!
- 14
Finalize: Se estiver usando, finalize com queijo esfarelado, nozes, sementes ou abacate. Sirva imediatamente.
