Nhoque de Batata Caseiro
“Nhoque italiano tradicional, leve e macio. Feito com batatas, farinha e muito carinho!”
45 min
5 min
6
05 de abril de 2025
❤️Lista de Ingredientes com Amor
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💡Dica da Vó
“Meu amor, o nhoque perfeito começa com batatas cozidas com casca e ainda quentes para amassar - isso evita que fique pesado e pegajoso. Use a menor quantidade possível de farinha, só o suficiente para a massa não grudar. Cada batata é diferente, então vá adicionando farinha aos poucos. Cozinhe em água fervente com sal e quando o nhoque subir à superfície, está pronto! Lembre-se: nhoque fofo é sinal de mãos leves e pouca farinha!”
Com carinho da sua vó Maria ❤️
👩🍳Modo de Preparo
Siga os passos com carinho e atenção
- 1
Cozinhe as batatas com casca em água fervente até ficarem macias.
- 2
Escorra e descasque as batatas ainda quentes (use um pano para segurar).
- 3
Amasse as batatas ainda quentes com um espremedor ou passador.
- 4
Deixe esfriar um pouco e adicione o ovo, sal e noz-moscada.
- 5
Misture bem e comece a adicionar a farinha aos poucos.
- 6
Sove delicadamente até obter uma massa macia que não grude nas mãos.
- 7
Divida a massa em porções e faça rolinhos com cerca de 2cm de diâmetro.
- 8
Corte os rolinhos em pedaços de 2-3cm.
- 9
Passe cada pedaço levemente em um garfo para fazer as marquinhas tradicionais.
- 10
Coloque os nhoques em uma superfície enfarinhada sem empilhar.
- 11
Ferva água com sal em uma panela grande.
- 12
Cozinhe os nhoques em lotes, sem encher muito a panela.
- 13
Quando subirem à superfície (cerca de 2-3 minutos), retire com escumadeira.
- 14
Sirva imediatamente com o molho de sua preferência e queijo parmesão.
