Macarrão à Carbonara Autêntico
“Receita original italiana da carbonara: ovos, bacon, queijo pecorino e pimenta preta. Simples e divino!”
10 min
15 min
4
02 de março de 2025
❤️Lista de Ingredientes com Amor
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👩🍳Modo de Preparo
Siga os passos com carinho e atenção
- 1
Cozinhe o macarrão em água fervente salgada conforme instruções da embalagem.
- 2
Enquanto isso, frite o bacon em uma frigideira grande até ficar crocante.
- 3
Se usar, adicione o alho apenas para perfumar, depois retire.
- 4
Em uma tigela, misture as gemas com o queijo ralado e bastante pimenta preta.
- 5
Quando o macarrão estiver al dente, reserve 1 xícara da água do cozimento.
- 6
Escorra o macarrão e adicione imediatamente à frigideira com o bacon (fogo desligado).
- 7
Adicione a mistura de gemas e queijo, mexendo rapidamente.
- 8
Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para criar um molho cremoso.
- 9
A temperatura do macarrão vai cozinhar as gemas delicadamente.
- 10
Sirva imediatamente com mais queijo e pimenta preta por cima.
- 11
Não adicione creme de leite - a receita autêntica não leva!
