Cheesecake Tradicional
“Cheesecake cremoso e elegante com base de biscoito. Sobremesa sofisticada que impressiona!”
30 min
1h
12
12 de abril de 2025
❤️Lista de Ingredientes com Amor
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💡Dica da Vó
“Meu bem, cheesecake é uma sobremesa elegante mas requer paciência! O cream cheese precisa estar em temperatura ambiente, senão fica com grumos. Bata bem mas sem pressa para não incorporar muito ar, que causa rachaduras. O segredo é assar em banho-maria - isso mantém a temperatura suave e o cheesecake fica cremoso. E não abra o forno durante o cozimento! Deixe gelar de um dia para o outro, fica ainda melhor!”
Com carinho da sua vó Maria ❤️
👩🍳Modo de Preparo
Siga os passos com carinho e atenção
- 1
Pré-aqueça o forno a 160°C.
- 2
Triture os biscoitos até virarem farinha fina.
- 3
Misture com a manteiga derretida e o açúcar.
- 4
Forre o fundo de uma forma de aro removível com papel manteiga.
- 5
Espalhe a mistura de biscoito no fundo, pressionando bem.
- 6
Leve ao forno por 10 minutos. Reserve.
- 7
Bata o cream cheese até ficar cremoso e liso.
- 8
Adicione o leite condensado e bata bem.
- 9
Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo levemente após cada adição.
- 10
Adicione o suco de limão e a baunilha.
- 11
Misture delicadamente até incorporar.
- 12
Despeje sobre a base de biscoito.
- 13
Envolva o fundo da forma com papel alumínio.
- 14
Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até a metade.
- 15
Asse por 50-60 minutos até as bordas estarem firmes mas o centro ainda tremer levemente.
- 16
Desligue o forno, abra a porta levemente e deixe esfriar lá dentro por 1 hora.
- 17
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 18
Leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou de preferência de um dia para o outro.
- 19
Cubra com geleia de frutas antes de servir, se desejar.
