Esfiha de Carne
“Esfihas árabes tradicionais com recheio de carne temperada. Perfeitas para festas e lanches!”
1h 30min
20 min
30
22 de março de 2025
❤️Lista de Ingredientes com Amor
Marque conforme for separando cada item
💡Dica da Vó
“Querida, a massa da esfiha precisa ser macia e elástica, então não economize no tempo de sova! Deixe crescer bem em lugar quentinho, coberta com um pano úmido. O recheio deve estar temperadinho e sem muito líquido, senão encharca a massa. Algumas esfihas você pode fechar completamente, outras deixar abertas mostrando o recheio - fica lindo e tradicional!”
Com carinho da sua vó Maria ❤️
👩🍳Modo de Preparo
Siga os passos com carinho e atenção
- 1
Prepare a massa: dissolva o fermento e o açúcar no leite morno e deixe descansar por 10 minutos.
- 2
Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
- 3
Adicione o fermento ativado, o óleo e o ovo.
- 4
Sove a massa por 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- 5
Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
- 6
Enquanto isso, prepare o recheio: refogue a cebola, adicione a carne moída e temperos.
- 7
Cozinhe até a carne estar bem cozida e sem líquido.
- 8
Adicione os tomates, extrato de tomate, suco de limão e hortelã.
- 9
Ajuste o sal e deixe esfriar.
- 10
Após a massa crescer, divida em bolinhas de aproximadamente 50g.
- 11
Abra cada bolinha em círculos finos.
- 12
Coloque uma colher de recheio no centro.
- 13
Feche as bordas formando um triângulo ou deixe aberta.
- 14
Disponha em assadeiras untadas.
- 15
Deixe descansar por 15 minutos.
- 16
Pincele com gema de ovo batida.
- 17
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 15-20 minutos até dourar.
