Tem um monte de legumes na geladeira e não sabe o que fazer; experimente fazer essa torta de legumes, é simplesmente deliciosa.
Ingredientes
- 1 cenoura picada;
- 1 abobrinha picada;
- Vagem a gosto;
- Uma lata de milho verde;
- Salsinha a gosto;
- 2 ovos;
- ¼ de xícara de óleo;
- 1 xícara de leite;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- Uma colher de sopa de fermento em pó;
- Sal a gosto;
- Tempero a gosto;
- Um pacotinho de queijo parmesão ralado.
Modo de preparo da torta de legumes
Em primeiro lugar, comece cozinhando a cenoura, pois pode ser que ela não cozinhe dentro da torta.
Logo depois, na mesma panela do cozimento da cenoura, retire a água e acrescente os outros legumes picado.
Enquanto isso tempere a gosto, utilizamos nessa receita sal, pimenta do reino, chimichurri, salsa e azeite.
Em seguida, no liquidificador bata por 2 minutos os demais ingredientes, ovos, óleo, leite, farinha, queijo parmesão e uma pitada de sal. Por último acrescente o fermento e pulse levemente só para se misturar a massa.
Logo após, em uma forma untada coloque a metade da massa e depois o recheio com legumes, e finalize com a outra metade da massa.
Por fim, leve a massa para assar em forno pré-aquecido a 180° por 40 minutos ou até que fique bem dourada.
Espere esfriar e sirva.
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